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澳 洲 一 項研 究 發 現 大 蒜 補 充 劑 的 降 血 壓 功 效 可 媲 美藥 物 ， 阿 德 萊 德 大 學 研 究 人 員 分 析 了 11 項 相 關 研 究 的 數 據 ， 高 血壓 患 者 獲 處 方 600 至 900 毫 克 大 蒜 補 充 劑 ， 為 期 12 至 23 星期 ， 結 果 發 現 患 者 的 上 壓 平 均 下 降 8.4 度 ， 下 壓 則 減 少 7.3 度； 血 壓 越 高 的 人 減 幅 越 高 ， 現 時 藥 物 普 遍可 降 低 血 壓 5 至 8 度， 而 血 壓 正 常 人 士 服 食 大 蒜 補 充 劑 後 ， 血壓 平 均 可 減 少 4.3 度 ，故 或 有 預 防 高 血 壓 的 功 效 。

澳洲阿德萊德大學的研究人員最新(2008年9月)研究發現，食用大蒜對人們降低血壓有幫助，而且其效果不亞於一些降壓藥物。

據澳洲媒體報道，在試驗中，研究人員要求受試者在3至6個月中每天服用600至900毫克含有「蒜素」的營養補充劑，而對照組人員則服用安慰劑。研究結果顯示，服用「蒜素」營養補充劑的高血壓患者的高壓平均降低了8.4毫米汞柱，低壓平均降低了7.3毫米汞柱。而且血壓越高的患者，在服用該營養補充劑後，其血壓降低的幅度越大。研究人員解釋說，試驗中每日攝入的營養補充劑的蒜素含量為3.6至5.4毫克，而一瓣新鮮大蒜中含有5至9毫克蒜素。

該研究負責人卡林．里德博士指出，從試驗來看，大蒜的降壓效果甚至不亞於一些常規降壓藥，如β受體阻滯劑和血管緊張素轉化為抑制劑等。但由此斷言可用大蒜或蒜素補充劑替代降壓藥為時尚早，蒜素是否能長期起到良好降壓效果還有待進一步研究。