香港佛教殯儀

春節拜年互訪，每天節目離不開吃與喝，幾日下來，總覺飽飽滯滯，胃口不振，是消化不良的表現。此際，用山楂泡茶飲或煮粥食，有去膩消脂的功效。

山楂可配茶葉、乾花（如洛神花、玫瑰花、茉莉花等）泡沸水作茶飲。山楂先用水洗一下撈起才泡茶；若以山楂煮粥，可先將山楂煲水出味，再用山楂水煲粥；也可用山楂與米共煮（後下山楂）。

常食山楂，能擴張血管、增加冠脈血流量，防治心血管疾病和老年性心臟病；活血化瘀，幫助解除局部瘀血狀態，輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，防老抗癌。此外，山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有催生之效須慎用。

山楂味酸，加熱後會變得更酸，食用後當立即漱口刷牙。

市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃。

山楂粥

【功效】消脂減肥、開胃健脾。

【防治】高血脂、肥胖症、動脈粥樣硬化。

【材料】山楂20克、大米50克。

【製法】1.將山楂、大米洗淨。2.煲一鍋沸水，將大米煮30分鐘，然後加入山楂，再煲40分鐘即成；可加鹽調味。

【食味】粥味酸甜。

【材料藥性】山楂：味酸、甘，性微溫，功能消食化滯、行瘀止痛；可治飲食積滯。

【貼士】陰虛火旺者忌用。

山楂甘草茶（份量：一杯）

【功效】健脾開胃、降脂減肥。

【防治】腹脹納呆，高血脂症、肥胖症。

【材料】山楂8粒、甘草10克、冰糖適量。

【製法】?將材料全部放入杯中，加入熱水稍作沖浸。?將水倒掉後，再加熱水泡焗便可飲用。

【食味】味酸，怕酸可多加冰糖。

【材料藥性】山楂：味酸、甘，性微溫，功能消食化滯、行瘀止痛；可治飲食積滯。甘草：味甘，性平，功能潤肺解毒、調和諸藥，可治脾胃虛弱及咳嗽。

【貼士】四季皆宜。