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美國研究人員最近發現，西蘭花和番茄均具有預防前列腺癌的功效，而這兩種蔬菜的“結合”抗癌力量尤為顯著。

據新華社華盛頓１７日電，科學家一致認為，番茄具有預防前列腺癌的功效主要得益於番茄紅素，而西蘭花的“防癌聲譽”則主要來自於其包含的硫葡萄糖(草頭加甘)。

伊利諾伊大學研究人員給實驗鼠注入人類前列腺腫瘤細胞，讓鼠體內有前列腺腫瘤生長。然後將實驗鼠分為４組，分別給它們喂單一的番茄幹粉、西蘭花幹粉、兩者的混合物及一種能抑制前列腺良性腫瘤生長的藥物“柔沛”（商品名）。結果顯示，腫瘤細胞在實驗鼠體內均有所生長，但吃天然蔬菜的三組實驗鼠，其腫瘤生長速度及腫瘤體積都低於吃“柔沛”的一組實驗鼠。其中，吃兩種蔬菜混合物的一組實驗鼠，體內腫瘤體積最小。

研究人員在美國癌症研究協會舉辦的新聞發佈會上說，番茄和西蘭花都有卓越的抗癌功效，但兩者“結合的力量”抗癌效果更顯著。這一研究成果將發表在今年１２月的美國《營養學雜誌》上。