香港佛教殯儀

家庭健康自由網（Family Health Freedom Network）引據最新研究解釋說，「腰果含有豐富的色氨酸——人體所需的一種重要氨基酸，可促進兒童生長發育、改善行為平衡、調節情緒、改善睡眠，從而可以顯著降低焦慮、緊張和抑鬱水平。只吃兩把腰果，就可攝入2,000毫克的色氨酸。臨床已證明，這種化合物用為抗抑鬱藥很成功。」

色氨酸抗抑鬱的作用機制主要是其在人體內會被轉化成5-羥色氨酸（5-HTP），其後再轉化成腦中神經遞質「血清素」。據先前研究，L-色氨酸和抗抑鬱藥丙咪嗪（又名米帕明）一樣有效。此外，腰果所含葉酸（維生素B9）也可治療抑鬱症狀。

健康網站Health Tips Spot也報導說，腰果是最健康的食品之一，而迄今人們對其天然保健功效的研究還遠遠不夠。以下是從巴西和一些非洲國家的藥用經驗中總結出的幾點，其中包括防癌、護心和助消化。

腰果的豐富營養及保健功效

1. 腰果富含維生素、礦物質、植物生化素和可溶性膳食纖維，有助於預防癌症等重症。

2. 腰果也含有大量單不飽和脂肪酸——油酸和棕櫚油酸，對心血管系統有益。總之，它們提供人體必需的脂肪酸，在增加「好膽固醇」水平同時，還可降低「壞膽固醇」水平。有研究表明，流行的地中海飲食會攝取大量單不飽和脂肪酸，有助於調節血脂水平，保護你免受中風和冠狀動脈疾病的侵襲。

3. 這種見過還含鉀、銅、鋅、硒、鐵、鎂等人體必需礦物質。只吃一小把就可以滿足人體日常所需，遠離因缺乏礦物質引起的疾病。比如，腰果所含硒是一種關鍵微量元素，是抗氧化酶如谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的輔因子，GSH-Px是人體中最強大的抗氧化物之一。此外，銅是超氧化物歧化酶和細胞色素C氧化酶的輔因子；鋅則可調節消化系統、DNA合成和性腺功能。

4. 腰果完整地含有人體必需維生素，包括泛酸、吡哆醇、核黃素和維生素B1。吃100克腰果或獲得人體每日所需維生素B6的30%。而攝入充足的B6可以降低許多疾病的發病機率。

5. 腰果所含菸酸也保護我們免受糙皮病和皮炎困擾。而上述維生素和營養物都是細胞進行蛋白質、脂肪和碳水化合物新陳代謝所必需的。