拒美味拒高營養
拒絕過多美味─飲食中不要追求美味佳餚。這對許多人來說是困難及不可思議的。當中重要的是要有觀念的改變，就是不要追求口舌享受。所謂美味，不外乎山珍海味、大魚大肉、膏粱厚味，如果沒有大量的食品添加劑、調味劑、增味劑、動物油脂、防腐劑、色素以及各種各樣化學合成劑，是不會有現代的美味食物。更有許多商人，為追求利潤而刻意生產口感特別、色澤鮮艷的美食，卻不顧吃進去以後的結果。許多此類食品，若少量進食或只吃一段時間，不一定顯現出明顯的病症。但如果長期、大量地進食，則多種疾病隨之而來。而人們也許不曾想到，病症與他們這些日常飲食習慣有關。
中醫古典醫籍《黃帝內經》早就指出，「膏粱之變，足生大丁」，膏粱是厚味，泛指煎炒炙爆的高脂肪食物。足是能夠，足夠之意。大丁，泛指瘡瘍腫毒及突出於某部份的痈疽，也即當代所指的腫瘤之類。意思就是說，吃許多美味、厚味的食物，能夠生出這一類的疾病。從現在的烹製手段來看，如果食物沒有色、香、味的過分加工，怎麼會產生美味呢？而這些加工過程，又怎樣能夠沒有大量的食品添加劑、調味劑、化學合成物質、色素等等呢？
拒絕高動物蛋白高營養─不要吃得太好，少肉食、不要高營養的飲食原則，經查找資料時發現，並不只是我個人的主張。例如，獲美國癌症研究終身成就獎的Colin Campbell曾指出，動物性膳食及牛奶，增加了許多癌症的發病率。世界癌症研究基金會等權威組織，於2007年在全球多個城市曾發佈過《腫瘤飲食與指南》，其中多名腫瘤及營養權威，在檢討了世界各地萬份調查報告，以及很多的研究結果，均明顯指出，紅肉可以導致直腸癌等癌症發生。
