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五類美食「阻擊」前列腺癌

前列腺癌是男性生殖係統常見的惡性腫瘤，隨著我國步入老齡化社會，預計2020年後，它可能成為危害男性健康的第一腫瘤「殺手」!

人們知道，飲食習慣與疾病的關係密不可分，據近期《美國流行病學》發表的研究稱，常飲綠茶能降低男性患前列腺癌的風險。那麼，在日常餐桌上，人們還應增添哪些有益的食物，以拯救「脆弱的」前列腺健康?

一、豆類

健康影響：調查表明，經常食用豆類食品的男性，患前列腺癌的風險比不常吃豆類的男性低。豆類制品經胃腸道消化、吸收後，會產生一種植物雌激素混合物「牛尿酚」，可有效抑制雄激素雙氫睪酮，對前列腺起保護作用。

食用建議:做成湯汁飲用往往能更好地發揮功效。

●鮮豆芽汁：取鮮綠豆芽500克，洗凈，以幹凈紗布絞擠取汁，加適量白糖，代茶飲用。中醫認為，此方法具有清熱、導赤的效果。

●綠豆車前子湯：取綠豆60克，車前子30克，將車前子用細紗布包好。綠豆淘洗幹凈，同置鍋中，加水燒開。然後，改用小火煮至豆爛，撈出車前子，即可飲用。此方法同樣能清熱、利尿。

貼心提示:大豆、黃豆、花生等食物，均含有益前列腺健康的「植物雌激素」。

二、洋蔥(onion)

健康影響:洋蔥含有一種稱為「槲皮黃素」的化合物，這是目前已知最有效的天然抗癌物質之一，實驗表明，它能防止細胞生物化學機制出現變異。洋蔥還含微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，能幫助消除體內自由基，增強細胞代謝能力。

食用建議:中醫認為，食用洋蔥過多易引起發熱症狀，每次攝入洋蔥不宜超過50克，切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。

貼心提示:蘋果、茶和紅葡萄酒中都能找到「槲皮黃素」的化合物。

三、南瓜子

健康影響:前列腺正常分泌激素，需依靠脂肪酸的幫助，南瓜子富含脂肪酸，可維護前列腺良好的功能。

據統計，約2％的前列腺增生可能惡化為前列腺癌，美國研究人員建議，每天堅持吃一把南瓜子，有助于改善前列腺增生症狀，同時預防前列腺癌。

食用建議:取南瓜子100克，分3次剝皮嚼食，每次間隔4小時。

貼心提示:葵花子、菜子油、紅花子油和玉米油等也有豐富的脂肪酸。

四、番茄

健康影響:早在1995年，美國哈佛大學的研究人員就注意到，番茄含有一種叫番茄紅素的物質，具有獨特的抗氧化功效，幫助清除體內自由基，對有害遊離基的抑制作用是維生素E的10倍，能降低男性患前列腺癌的風險。

食用建議:每天食用50∼100克新鮮番茄，能滿足人體多種維生素和微量元素的需要。

番茄加熱後抗氧化效果更好，雖然烹飪過程會導致維生素c含量減少，但番茄紅素和其他抗氧化物質含量顯著上升。

貼心提示:杏、葡萄柚、西瓜等水果中也富含有益前列腺健康的抗氧化劑。

五、獼猴桃(又名奇異果)

健康影響:獼猴桃kiwifruit富含氨基酸，其維生素C是等量柑橘的5∼6倍，還有維生素B1、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等多種營養物質，尤其是「抗突變成分」谷胱甘肽，對前列腺癌、肝癌、肺癌、皮膚癌等癌細胞突變有一定的抑制作用。

食用建議:鮮獼猴桃50克，去皮，搗爛，加溫開水250毫升，攪勻後飲服，每日2次。

貼心提示:葡萄、楊梅、橘子等水果可與其交替食用。（何芳摘自《大眾醫學》）

來源：廣州日報

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石榴含可抑制攝護腺癌成份

據《日本讀賣新聞》報導，名古屋市立大學副教授朝元誠人為首的研究團隊發現，石榴含有可消滅攝護腺（前列腺）癌細胞的成份。這項研究成果於2006年9月28日在橫濱市召開的日本癌症學會會議上發表。

報導稱，朝元領導的研究團隊，培養人類初期攝護腺癌細胞，加入濃度百分之五的石榴果汁溶液後，調查其影響。結果，僅三十分鐘就出現激烈反應，癌細胞則死亡。據稱，在此之前迄未發現對攝護腺癌具有如此強大作用的天然物質。但，它對其他種類的癌細胞並無效果。

其後，讓罹患攝護腺癌的老鼠飲用濃度百分之五的石榴果汁，亦呈現癌縮小效果。至於石榴中的有效成份為何仍不清楚。

朝元副教授表示，「普通食品擁有如此效用相當稀罕，如果明瞭其有效成份，可望應用於攝護腺癌的預防及治療上。」