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西蘭花能防吸煙者「煙」癌

據英國媒體2008年11月報道，西蘭花和同類蔬菜有助吸煙人士預防癌症。研究人員發現，已戒煙人士和吸煙頻密的人如能多進食這類蔬菜的話，對他們的身體甚有益處。

紐約羅斯韋爾公園癌症研究所研究員湯立（音譯）說：「多進食這類蔬菜，對吸煙頻密的人來說，效果最為顯著。」據悉，每天吸食二十支煙以上的人，便算是吸煙頻密者。

已有研究指出，西蘭花及其他十字花科的蔬菜，例如椰菜、椰菜花、甘藍等，都有降低患癌風險的效用，原因或許是這類蔬菜含有一種名為異硫氰酸鹽的化合物。

如果經常進食十字花科蔬菜，尤其是生吃，患癌機會比不進食或極少進食這類蔬菜的人少兩成至五成半。

  西蘭花治幽門螺旋菌

西 蘭 花 的嫩 芽 有 助 改 善 幽 門 螺 旋 菌 感 染 ， 一 項 日 本研 究 有 50 名 胃 部 慢 性 幽門 螺 旋 菌 感 染 者 參 加 ， 一 組 人 每 日 服 食 約 71 克 西 蘭 花 嫩 芽 ， 另 一組 人 則 食 用 相 同 份 量 的 植 物 紫 花 苜 蓿 嫩 芽， 前 者 含 豐 富 的 異 硫 氰 酸 酯 ， 後 者 則 含 豐富 奧 米 加 三 型 脂 肪 酸 ； 結 果 發 現 食 用 一 個月 西 蘭 花 嫩 芽 的 人 ， 糞 便 幽 門 螺 旋 菌 減 低約 四 成 ， 另 一 組 人 感 染 情 況 無 變 化 ， 但 當停 食 一 段 時 間 ， 菌 量 會 打 回 原 形 。